小麦淀粉，和超市卖的corn starch
是同一种淀粉吗？
想学蒸虾饺但是不知用什么粉。
水开后蒸个七八分钟就好了
做法如下
不是的，澄面是wheat starch。肉的话我一般用五花肉肥肉部分。肥肉要切得很碎，不然会咬到肥肉。我买不到肥的五花肉一般会用lard代替。
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原来是这样
厨艺很难搞
这粉那粉的搞了十几种
最后需要用的这种粉，没有！
这个和gluten powder一样吗？
我amazon上买过gluten 粉，一般这边是用来加面包里提高蛋白质含量的。 我是买来做烤夫的。
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虾饺自己做太麻烦了。 我是costco 买冷冻的了。 一盒40个。 微波叮咚4分钟或是蒸8分钟就可以开吃了。
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南方的点心来来去去就那4种 rice flour, glutinous rice flour, wheat starch, tapioca flour 。北方的话就高中低筋面粉。什么饺子粉、面包粉、蛋糕粉也是高中低筋面粉差不多。我觉得他们就是起个别的名让你再买。
没深入了解。wheat starch是无筋面粉。应该是相反的两样东西吧？
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北方的话，光＂棒子面儿＂就有粗的细的和不粗不细的n种，还有小米面绿豆面黄豆面大米面大黄米面燕麦面荞麦面高梁面……
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现在，此刻，好想吃啊
Costco跑一圈囤上2大盒。 80个虾饺，随时想吃随时煮，推荐哦！
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嗯嗯！
肠妈，这个可以有，比中超的新鲜还好吃，貌似也不贵，推荐。扣死扣家还有一种虾多士也超好吃，偶尔断货。
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谢谢推荐！
把这些精确到克数的食谱贴上来，备忘
以后想用的时候一搜就行了（我做饭必须称重食材，随意发挥的不好吃
）
我还没买到澄粉，这周也去不成各超市，
所以吃不上虾饺
今天中午吃了自己卷的sushi (三文鱼牛肉片蛋饼丝黄瓜胡萝卜肉松）
又想吃这个了
明天去附近超市买