新做出來的--枸杞桂花凍---夏天消暑好幫手---外加豬皮凍..

我是女生 饮食男女
#1

感谢Tracy MM送的桂花 一直没有时间做 终于有时间做的时候 天气已经热起来了 想到消暑又健康美容 就让我想起了枸杞桂花冻。。

枸杞桂花冻：

材料：
桂花…1大匙
枸杞…2大匙
魚膠粉…23g
白糖…100g
熱開水…250ml
冷開水…200ml

做法：
1.將枸杞洗淨，用份量外的熱開水泡軟後，瀝乾水份；桂花稍微洗淨，備用
2.將魚膠粉、白糖、熱開水放入鍋中，以小火加熱拌勻至糖完全溶解後，即可熄火
◎不用煮到滾，但一定要讓白糖和魚膠粉完全溶解喔
3.將做法1的枸杞、桂花、以及冷開水，加入做法2的鍋中，混合均勻
4.再盛入容器放至冷卻凝固後，移入冰箱冷藏，即完成
◎當桂花糕呈現半凝固狀態時，可以用牙籤輕撥動，將沉在底下的枸杞、桂花給撥起
這樣枸杞與桂花就會分佈均勻，不會只聚集在底部囉

=========================華麗麗D分割線============================
豬皮凍：
功效：
滋潤皮膚。豬皮，味甘，富含膠原蛋白，能滋潤肌膚，使皮膚富有光澤，保持彈性

豬皮凍的做法 :

  1. 生豬皮用熱水煮軟 ( 水開閉火 ) 稍涼後 , 刮淨毛和油 , 切碎 . 切絲或切丁都可 ,
  2. 切好的豬皮放鍋里 , 加料酒 , 加一枚八角, 加水超過豬皮的兩倍 ,
  3. 大火燒開後 , 改中小火煮兩小時以上 , 用筷子沾上來肉皮汁 , 用手沾肉皮湯感到很濃 , 感到很粘稠 , 這時候就好了 .
  4. 倒入有蓋的器皿中 , 稍涼後放入冰箱內成凍 , 第二天切吃即可 .
  5. 沾料 : 蒜泥 , 醬油 , 陳醋 , 點一點麻油 . 能吃辣的呢可加一點老干媽油辣子 .

特點是 : 筋道滑 Q, 清涼可口 . 膠質食物還是美容佳品呢 !
皮凍成凍的關鍵是 : 湯一定要濃粘，涼後才能硬實筋道 , 否則不筋道，口感也不會理想

。。膠原蛋白啊。。。華麗麗的膠原蛋白吖。。。。

#2

这个猪皮哪买的啊。。。好想吃哦

#3

MM在morrisons买的。。不过不是经常能买到。。。昨天看到 就买回来了 很便宜 才1磅多一点点 有三大块。。。

#4

就直接都是猪皮吗？还是有肉连着啊？我也想要做做看，呵呵

#5

感觉很诱人那，能不能发个这个的英文标签给我，我也去买来试试。

#6

有点想吐。。。

#7

只有皮 但是上面有一层白色的肥肉。。需要把猪皮在开水里煮一下 稍微凉一点后 用刀片去那层肥肉。。。剔的越干净的越好 这样煮出来的猪皮冻吃起才会不油腻

#8

{:5_129:} 不好意思MM 那个英文标签我丢掉了。。不过你去Morrison的时候 在买pork的地方 一眼就能看到的。。。前提是那天有的话。。。

#9

谢谢亲，下次买来试试

#10

还是谢谢了。 有空去买{:5_144:}

#11

你怎么这样:cn12:

#12

学习了 我也整点

#13

那個毛怎麼辦？？？
我很討厭弄豬腳和豬皮上的毛……

#14

我從Morrison買回來的豬皮…不知道為什麼…完全沒有毛哎…被去的非常乾淨…細看的話 可以看到豬皮表皮上面 有很多很整齊划痕 不知道是不是被什麼機器去過毛的…
.MM可以去Morrison看一下 或者下次我再買的時候 拍張照片給你看…

#15

MM 我那豬皮水放少了…三大塊豬皮的話 需要在多放些水 不然就會有點硬…別人說是怕成不了凍…我的是成凍的太厲害了…{:5_129:} 希望MM做的比我成功

#16

我也是昨天做完得皮冻~~
刚才吃的~~
然后看见mm 这个帖子了~~
太巧了呵呵{:5_144:}

#17

好巧吖…MM做的皮凍是不是比我的成功吖??我做的 水放少了…皮凍出起來有點硬的說…{:5_145:} 不過 吃的時候就想著膠原蛋白了 忽略味道了…哈哈

#18

偶也学习一下,看着好好啊…{:5_144:}

#19

一直想做哎 谢谢MM的方子{:5_142:}

#20

wa~! hao li hai ya ~!