土豆烧牛肉牛尾,配上米饭,香Q
做法
牛肉要挑带点肥带点筋的,千万别买全红的,口感不好。我买的那个好像盒子上写的是 stewing beef,专门用来炖着吃的肉。牛尾就都一样了。切的快不要太小,大小适中,因为进水了牛肉会缩。切好块以后,放冷水里煮,血水都上来以后,把浮在表面的血沫用勺子舀掉。然后把牛肉用漏勺捞出来,剩下的干净的汤要留着,不要倒掉。牛肉用油爆炒,炒到肉变黄,加生抽,番茄,糖,再翻炒一会加之前的汤还有葱姜小火炖。这菜比较费时间,如果有高压锅的话就比较快了,不过我没用过高压锅,我都是炉子上慢炖的,至少的有1个多小时吧。最后肉炖好了加土豆。 好久没用中文打这么多字了,希望大家能看懂。