我自己的制作过程没有拍下来,大家可以借鉴网上的,不难,就是复杂点。但只要一步一步来,就会有惊喜哟~~~{:5_148:}
http://xian.qq.com/a/20060620/000071.htm
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200807/43172.html
这两个是比较详细的做法,也很容易懂啦
拌凉皮的材料:
小葱(自家院子里长的野葱 嘿嘿 都不用买了 一需要就去剪几根)
姜蒜汁
花生碎
自制红油(辣椒油,老抽,生抽,醋,香油,橄榄油,盐)
油泼辣子(超辣)
黄瓜丝
胡萝卜丝 (不喜欢吃的可以不加)
下面凉皮和面筋登场,凉皮制作过程有点惊险,也没拍下来。搞得厨房里一地都是白乎乎的面糊,老公起床后很是困惑,还以为我刷墙了。。。
最后上张成品图。
我是南方人,也没去过陕西,就是在网上搜的做法,再加上自己喜欢的口味,家里也没有芝麻啊香菜什么的了,所以太计较正宗的请不要参考。
我个人觉得已经是无比美味了,这大热天的,吃上一碗凉皮,太舒服了!!!