红烧牛肉面，看得我内牛满面
凉拌凤爪
凉菜原料：冻鸡爪，辣椒油，蒜米，葱花，盐，味精，生抽，米醋，米酒，冰水。
制作方法：
1.将鸡爪放水中煮沸至熟，捞出，晾凉后，放入冰水中泡约15-30分钟，让它凉个透，然后捞出，即可进行脱骨处理，具体方法是，将鸡爪控干水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪掌心向下，用右手指甲在鸡爪的三根趾背上顺着骨各划一道，再用手掐去鸡爪的趾尖，然后用拇指和食指捏住鸡爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推送，在推到底的时候，即可将爪骨取出，照此法把鸡爪骨全部取出，鸡爪后端的大骨，则由上方向掌心推送，推到底时，便可将骨头取出，
2.将辣椒油、蒜米、盐、味精、生抽、少量米醋、少量米酒，放入鸡爪中，搅拌均匀，让味料充分渗入鸡爪中，
3.搅拌好后，就可以吃了，当然，让味料腌久点，味道肯定是更好的。
温馨提示：
1.冰水是脆的关键哦，越冰越好；
2.辣椒油和蒜米的多少，看个人的口味；
3.不喜欢酱油的朋友，可以不放；
4.醋是为了添点酸味，还可以杀菌的；酒是为了去腥
5.喜欢姜的朋友，还可以加生姜丝，喜欢甜的，可以加点点糖。
6.如果喜欢啃鸡爪的朋友，也可以不去骨，把鸡爪切成小块，拌好直接吃。
鸡爪的沙发:cn15:还好我吃过饭~要不然肯定崩溃了
果然丰富， 什么都有
lz太牛了。。。
开店吧。。。 专业水准阿。。
崩溃时不会的，最多溜口水啊，哈哈{:5_137:}
小打小闹的，只能做给家人吃，开餐馆还不行，哈哈
要想味道好，材料一定要齐备，哈哈
鸡爪处理的太好{:5_148:}
温州江蟹生
温州人嗜海鲜，梭子蟹其实也叫江蟹，在温州的江蟹生其实是最有名的，而且是生吃哦！
我以为，江蟹生是瓯菜系最鲜之一道，在密法调料的浸制下，生的蟹肉味道新锐，鲜气逼人，鲜是一种力量，它足以打垮无备而来者。然我知，喝老窖，必无事，高度白酒入肚，细菌也会醉，纵是同醉，它奈我何？
主料：新鲜红膏梭子蟹一只，可惜这里没有，所以就用小螃蟹代替了
辅料：盐、姜、葱、蒜、醋、糖、味精、胡椒粉，麻油
做法：
先将蟹洗净，切成小块，摆放在盘中；小勺的细盐与蟹块之搅拌均匀，搁置1小时左右，将水沥干；
葱、姜、蒜切末，一勺味精、两勺糖、三勺醋、少许胡椒粉，麻油（依个人口味酌情添加），在小碗中搅拌均匀，撒在蟹肉上。
一块螃蟹入口，甜味照例是在前面，接下来是酸，再是酱味，再是姜味，再是葱味，再是数不过来的味了。咪上一口高粱酒，生活好滋味啊，哈哈。。。。。。
乖乖， 你生吃的啊？ 我倒是吃过醉蟹。小时候去江苏启东， 那里闻名的就是鲜咸醉海蟹， 确实好吃。 但是如此斗胆生吃小螃蟹滴唯你Fabio 哦。
我还是来点面拖蟹算啦:cn08:
这个纯支持, 不敢动筷子
哈哈，这个是温州人的特色菜，一般人不敢吃。不过味道真的很好。
温州还有其他招牌菜？介绍一下啊！
有10年没有吃国这个了， 温州敲鱼 很好吃
熏肉意面
今天介绍一道意大利面，做法很简单。需要的材料有，面条，熏肉一小包，《公司有买》鸡蛋一个，磨好的FORMAGGIO适量，黑胡椒粉少量。鸡精，VINO，橄榄油。
做法.
1.起锅倒一点橄榄油，炒入熏肉，要炒的焦焦的，放一点鸡精，淋一点VINO.
2.鸡蛋白，FORMAGGIO搅拌均匀备用。
3.另外起锅烧水，下面条，煮7分熟，捞起来倒入炒好的肉里，搅拌均匀，关火，然后倒入准备好的鸡蛋，再搅拌。
4.起锅，装盘，撒上一点黑胡椒粉，这道面就准备好了。
PS,不喜欢吃胡椒粉的可以不放，鸡蛋入锅时，一定要先关火，鸡蛋要带一点生的才好吃。
撞餐啊， 今天我也吃的这个:lol
吃的真好啊,不要真的要控制了
前几天自己卤了鸡爪,半夜贪吃,后来睡觉肚子疼醒了.
lz lz{:5_145:}
我一个孕妇大半夜的我一口气看完了你46页的食谱，真不容易，看的我真的好饿呀，以后再也不乱点你的贴进来看了，受不了了，看的我饿到不行，也吃不到
楼主也是温州人啊？我也是温州的，80后，哈哈，可惜要回国了，不然可以认识下。因为楼主的照片看着巨像我在意大利的表哥。。。。哈哈。