赞！
芋头扣肉
其实我很喜欢吃肉，但是现在年纪大了，也不敢吃的太油腻，不过偶尔吃一顿解解馋也是可以的。今天给大家介绍一道菜，芋头扣肉。不是正宗的，属于山寨版，大家笑纳。
需要的材料，五花肉1斤，中国毛芋1斤，盐，糖，酒，老抽，葱，淀粉适量。
做法如下，
1，五花肉下热水烫一下，清洗干净，芋头去皮切块备用。
2，五花肉下锅，加盐，糖，酒，老抽，一碗水煮上半小时，然后加芋头煮10分钟，捞起来冷却，汤汁留下备用。
3，五花肉冷却后切薄片，拿一个大碗，在碗里均匀的铺上肉片，然后把芋头放在当中。上蒸笼，蒸上1小时。
4，取一个大盘，把大碗倒扣在盘中，汤汁勾芡淋在肉上，撒上葱花。
芋头扣肉这道菜在家乡非常的受欢迎，不喜欢吃肥肉的，可以吃芋头，芋头吸收了香喷喷的肉味，又粉又糯，味力没法挡！而吃得肥肉之人，对这个扣肉更是无法抗拒！希望喜欢吃肉或者是不喜欢吃肉的朋友都会喜欢，哈哈。
hao ren sheng a ,lz
家乡清明果
转眼就是清明节，很想念家乡的清明果，在国内做清明果是用清明草、大米、糯米磨成粉后做成皮子，白色的米粉加上清明草的绿色汁液立刻就变成了碧绿色，绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有股子清香气。那气味是春天的甜腥气。可惜在这里找不到清明草，只能偷工减料了。
需要的材料，肉、豆腐干、花生粒，香菇丁，鱿鱼干，胡萝卜丝，白萝卜丝，糯米粉，竹叶《泡水备用》
第一步，首先在锅里放入油，再放入肉、豆腐干、花生粒，香菇丁，鱿鱼干，胡萝卜丝，白萝卜丝，加以翻炒。
第二步，等快熟的时候，再放入葱和味精等调料品。这样鲜美的馅做好了。
第三步，现在开始和面，这是关键的一步。需要注意的是要加热水。
第四步，做好面皮后，等菜馅也凉了，就开始包果子。包好的果子下面垫上一张竹叶。
第五步，最后一步，就是上笼子蒸了。
15分钟后，香喷喷的清明果出笼了，谁要来吃哦！
上锅蒸好后的清明果底下垫着一张圆形的竹叶，小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器,吃在嘴里更是清香滑糯，一解思乡愁。。。。。。
从来没吃过, 好好奇!!!
好吃~~~不过扣肉太肥了~不适合我{:5_147:}
ps~lz多大年纪啊~就说自己年纪大了=。=
这个在浙江一代很有名，是民间的小吃，清明节的时候吃的。国内要加艾草，皮的绿色的。
34了，儿子都9岁了。
那还比较年轻啦~~~浙江人口味向来都淡~没什么关系吧~
我记得我小时候一直到初中，我爸妈口味都比较重~现在倒是很清淡了
LZ可以试试用菠菜汁代替青草汁，我试过一次，看起来还是满像国内的清明果{:5_144:}
大块吃肉，大口喝酒的日子，爽阿！
LZ可以试试用菠菜汁代替青草汁，我试过一次，看起来还是满像国内的清明果 …
xiaoxiaoalex 发表于 2011-4-4 09:27
可以用莴笋汁试试，味道远胜菠菜！
是哦是哦，英国有卖莴笋哦？去买来试试{:5_148:} 
是吗？那下次我就试试，哈哈
在欧洲也是苦中作乐了，哈哈
果然是吃客啊！好见地！
红烧牛肉面
牛肉面大家应该都喜欢，最近嘴馋的厉害，星期天做了一次，哈哈。
需要的材料，带筋头牛肉1公斤，生姜，大蒜，八角，桂皮，干辣椒，盐，糖，老酒，老抽各适量
做法如下 ;
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牛肉切块, 滚水烫去血沫备用。
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油锅烧热, 爆香葱段,姜片, 蒜粒和八角,干辣椒等, 放入刚备好的牛肉, 大火炒几下然后放入酱油, 量约一汤勺半, 酒一勺, 炒锅加满水, 中小火煮1小时以上, 以炒锅水烧至一半为佳
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煮面, 这个不需要多说什么, 选择你喜欢的面就好了。要是怕麻烦，你可以选择现成的面条。我是自己动手揉的面粉，杆的面条。
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面煮好盛入大碗中, 放上少许麻油, 葱花, 也可以此时烫熟点小青菜摆上, 然后把炖好的牛肉连肉带汤那么一浇, 然后… 然后什么啊, 吃啊。哈哈。。。。。。
真是厉害, 连面条都自己做
面条不麻烦啊，自己做，吃起来舒服，哈哈