好诱惑啊~!!! 能不能把方法上传啊? 谢谢.
轻乳酪的蛋糕让很多人都为之迷恋，入口即化，口感细腻，乳酪香阵阵
下面就是第一款非常莓好蛋糕的做法，很好用的哦，大家可以在家中尝试
配量适合的模具是6寸圆形模子
1: 奶油奶酪: 100克
2: 牛奶 50克
3:无盐黄油: 30克
4:蛋黄 3个
5:低筋面粉 15克
6:玉米淀粉 10克
7:柠檬汁: 几滴
8:蛋白: 3个
9:柠檬汁 几滴(可用白醋代替)
10:细砂糖: 50克
制作:
1:蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里( 容器保持干爽无水无油)
剪一张心摸的烘焙纸垫在摸子里,外面用锡纸包住防止烤的时候进水.做好备用.
2:低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用.黄油微波融化备用.
3:奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热.
4:搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀.再加入柠檬汁拌均匀.
5:分次加入蛋黄,加一个搅拌一个,这个时候动作要快,马上把蛋黄搅拌开来.
6:加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以.
7:蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡(打蛋白的时候先预热烤箱160度)
8:取一部分蛋白到蛋黄湖里轻轻翻拌均匀,再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕湖.
9:将蛋糕湖倒入心摸8分满,轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟.
10:蛋糕取出后两分钟边上就会分离,马上用手将下面望上慢慢推上去脱摸即可,这个时候脱摸的蛋糕会非常的漂亮而且不会回缩,冷却后即可食用也可放入冰箱冷藏到隔天食用.
表面装饰：草莓果酱装饰在蛋糕四周，草莓蓝莓洗净，草莓对半切开，将处理好的草莓和蓝莓装饰成自己喜欢的样子即可。
Tips：
特别说明一下水浴法，水浴法是一种烘培方法，常用于轻乳酪和酸奶蛋糕等，这里有一个对水浴法的解释：因为水达到沸点的条件是100度,但是从液态变到气态还需要吸收更高的热量,在水浴法里，烧杯里的水在变成水蒸气前都只能有100度的温度，无法为试管里的水提供更多的热量，所以试管内的液体是不能沸腾的.所以常常利用这种温度不改变的原理对一些需要定温加热的反应进行水浴加热.先在一个大容器里加上水，然后把要加热的容器放入加入水的容器中。加热盛水的大容器通过加热大容器里的水再通过水把热量传入需要加热的容器里，达到加热的目的。简单来说就是，烤盘放水，然后把装有轻乳酪混合物的模具放在烤盘里。
更新啦
太专业了！！
怎嘛做的这么好！！！！！！！！
很棒{:5_148:}
杨枝甘露做法没有看见呢
还是好复杂 好多都看不懂
希望LZ下次发帖时 带上步骤的图片！！
好诱人！好想吃哦！但厨艺太差了，没法做呜呜呜:’(
减肥计划要搁置了啊
适量的吃点甜点是没问题的啦，不要担心
谢谢啦
谢谢你一直以来的支持
按照我的配方，一步一步做就没问题的啦
杨枝甘露马上就来了
哈哈，我有点懒，步骤有点太麻烦了，我尽量再把过程写得清楚点
杨枝甘露
用料：大芒果2个、椰汁1盒（245ml）、红西柚1/4个、西米100克、single cream少许、白糖20克
做法：
1、芒果切丁，（其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用）；
2、将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用；
3、锅中煮水，水沸后放入西米煮5分钟，然后关火，此时西米中间还有小白点，盖上盖子焖20分钟后，西米没有小白点，西米冲凉水过凉；
4、焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用；
5、取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即可。
Tips： 1. 尽量选取椰奶哦，不要买椰浆，因为椰浆口感太浓厚了。
2. 西米煮5分钟后，一定要闷够时间，直到小白点消失，然后从凉水是关键哦，这样西米会QQ的，亮亮的。
啊。。看到杨枝甘露啦，谢谢无私的巧手楼主姑娘
我爱死杨枝甘露了。。。请问搅拌机是food processor还是blender呢？偶米有搅拌机。。。呜呜~~~
Blender 就可以啦，芒果是一定要用搅拌机的哦， 没有的话，也是可以考虑购置一台的哦，真的用途很广哦