糯香肉粽
-
糯米要提前浸泡好，沥干水，依次加糖，适量精盐，红酱油，搅匀，腌制起码一天一夜
-
五花肉切小块，同样加调味料腌制一天一夜或者更久一些些也可以
- 包粽子前还有个准备工作就是煮粽叶，用水煮软粽叶，然后沥干
4.再接下去就是包粽子啦
至于包粽子，偶也是现学现卖，依样画葫芦图个形似
大家可以各自在网上找找清晰专业的图片
大致步骤就是，先取两张粽叶，毛面相对，从最下角卷起成锥形
先加入调好味的糯米约1/3，然后加五花肉，再用糯米填平
再翻卷粽叶，最后用棉线捆紧就可以啦，大家可以参考以下偶的图片，
（图里的手手是BF的手手友情客串，84偶D 
）
来个特写看看，包好的肉粽是这个样子的，还凑合吧？
包完以后就是煮粽子啦，放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约2小时，
看图这烟雾缭绕的样式就是煮粽子过程中拍的，等煮完4小时，满厨房飘这糯米香就搞定啦
粽子可以煮好放冰柜，要吃的时候再拿出来热一下或再煮个四五分钟，都可以，我这一锅有二十多个呢
好罗，来看成果图，还似模似样的吧，味道还不错呢
好好吃的样子, 你简直是太厉害了,每次还得照相, 图片编辑,辛苦了:cn15:
mm, 那个棉线在哪里买？？
那个棉线SAINSBURY’S买的，70P还不知道80P，很结实呢
我吃大闸蟹都用这线绑的，价廉物美经久耐用啊
哈哈 不是呀 不過MM煮的東西真的很吸引 害我老想吃。。
楼主好厉害。。羡慕。。
好久没有看到你了 猫咪
MM的菜都很精致啊～～关键是每一页都有 哈哈
烧卖YUMMY, 请问烧卖的皮子在哪里卖的啊，如果是自己做的，如何制作啊？
争取每一页都有更新啦，继续努力中
我用的就是饺子皮啊也可以用云吞皮
自己做的话，就是像做饺子皮一样
中筋面粉加水和成面团，略微醒一下，揉软做成等分小剂子，擀成小面皮
如果能把皮的周边擀再薄一点点就更好了，做出的烧卖就会像花朵一样
我比较懒，用现成的饺子皮或云吞皮都OK的:shy:
酱汁牛尾
新鲜牛尾 ，胡萝卜， 番茄等
-
先把牛尾洗一下，去掉多余的脂肪，放进锅子，加上水，水要没过牛尾
-
根据个人的喜好，加入盐，在文火上慢炖3-4个小时，需要的话再加少许的水，直到牛尾变得酥软
-
牛尾骨酥软后，加入茄汁用文火煮滚
-
同时再放入已经切成块的胡萝卜、切成片的番茄还有白胡椒粉等，再炖上30分钟左右，让所有的香料味道都入到牛尾骨里
-
最后，就可以装盆上桌了
牛尾爽滑软嫩，口感极佳，茄香满溢，是补肾益气，强身健体的绝佳补品
