MM咖喱牛腩面的面条用的哪种啊
照燒汁的以下這幾樣東東調製出來的
少量老抽
味霖
日式清酒
日式醬油
蜂蜜
MM一般麵條我是自己做的，建議用寛面。。韓國超市裡那種做炸醬麵的寛面 或是 陽春面也可以
记得小时候奶奶喜欢茶泡飯:cn09:
我也很喜欢吃手擀面 但是不知道有没有更方便易做的方法
之前做牛肉面买过超市里的鸡蛋面 但是煮完之后口感不好 要不就是面不够劲道 下次试试炸酱面的面！
我家裡有廚師機和pasta machine，所以很方便，現在都不用自己揉，以前要揉半天，麵條才筋道。。在家裡要方便簡單 就需要買些亂設備
。。
MM試試韓國超市的炸醬寛面吧，我覺得吃著還成，筋道不筋道難說，可是面不會發面。。還不錯的。。
家裡那位吵著要吃楊枝甘露 於是乎， 這次的芒果很香甜 所以非常的好吃 一點不輸給當年在香港吃到的。柚子皮也不要浪費
楊枝甘露
做法 請參考 小小米桶 楊枝甘露的做法
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食材 每每因人而異，你看它是草，我當它是寶。
用來做楊枝甘露的柚子剩下來的皮實在是清香四溢，於是，費了好些時間取皮，去苦澀味，製成‘蜂蜜柚子茶’ 喝入口，三分甘苦 七分清甜，vc豐富，止咳，理氣，更重要的是，那濃濃的柚子清香，喝入懷，久久在心頭不散，愈久越甜。
蜂蜜柚子茶
材料:
柚子皮，蜂蜜，冰糖半包
做法:
1.首先要把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净，可以用牙刷蘸盐刷一刷。
2.用小刀将柚子的外皮削下来，削的时候一定要薄，尽量只削黄色的部分，白色部分可根据自己的口味取舍。柚子的第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。
3.用食盐用力揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，再用清水漂净，这个步骤可重复两到三次。
4.将柚子皮放在清水里浸泡，在水里加点盐，可以帮助去除苦味，浸泡的时间需要长一些，可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5.再将柚子皮放在清水里煮大概１０分钟，煮的时候再加点盐，同样去苦味，最后用清水冲洗柚皮并滤干。
6.把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1-2个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏，３天后就可以食用了。
蜂蜜柚子茶，最爱最爱{:5_148:}
我真的开始崇拜你， 做食物如此用心！
ps, Lady grey 加蜂蜜也很好喝
好的 家里地方太小 很想买做面的设备 需要买的话再来请教MM： ）
存了~！太厉害了0 0
看sherry的图片真是一大享受，楼主真是七窍玲珑心，手艺这么好，应当开店，或者拍烹饪节目，一定来捧场的。你是台湾人吗？就是觉得你的照片风格很像。
还是不知道杨枝甘露怎么做的。麻烦给个链接？
大半夜的我又自虐了…
MM太誇獎我了。。
沒問題哦，你到時候想置辦什麼廚具 我一定知無不言{:5_142:}
謝謝MM誇獎，我不是台灣人，我是廣東的。。{:5_143:}開店什麼的還不敢當 ，需繼續修煉
上一道 滿意的 夫妻肺片
新買的刀具就是給力 鋒利的很，終於 牛腱肉可以切成薄薄透明狀， 終於 紅油也不心軟 豪氣的末過盤， 所以。。。
終於 對這次的‘夫妻肺片’粉滿意了{:5_142:} 讓那薄薄的牛腱肉 銷銷大家的魂吧
夫妻肺片
做法：
夫妻肺片的原料：
主料：牛肉or 牛腱肉（個人更喜歡牛腱肉 口感更好些），牛杂（牛肚，牛百葉，牛舌等等都可以）roast花生米末。
夫妻肺片调味料：足量红油，卤水兩大勺，酱油一到兩勺，芝麻，料酒，香醋適量，糖適量，麻油適量。
紅油做法：葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀后沥出的油就是红油了。（备注：如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中。）
夫妻肺片的做法：
1、将牛肉、牛杂洗净，一起放入锅内加水，用旺火烧开，见肉呈红色，撇去浮沫，瀝去水。
2、原锅留牛肉、牛杂，向锅中加入卤水、香料包(内装花椒、桂皮、茴香)，加白酒和鹽，再加高湯，用旺火烧开，转用小火煮至牛肉、牛杂酥软不能煮爛 ，捞出晾凉。
3、卤水烧开后取出一些装碗，加入红油、酱油、芝麻，料酒，香醋適量，糖適量，麻油適量，调成味汁。
4、将晾凉的牛肉、牛杂切成3厘米长、2厘米宽、2毫米厚的片，混合在一起，加人调味汁拌匀，装盘。撒上花生米末即成。
夫妻肺片小贴士：
牛肉、牛杂煮到熟软而不烂。竹籤可輕易插入肉中即可，可边煮边检查，先熟软的先捞出晾凉。
求做法，口水满地流啊。。。
口水啊，口水啊