英国这天气，晒腊味是没什么可能啦，但是有烤箱就还是能凑手做出来，味道不比买的差{:5_137:}
我这次做的有点偏瘦，用了一半腿肉一半猪排肉。
材料：猪肉1000克，羊肠衣22/24mm
调料：盐16克，糖40克，红曲米粉4克，五香粉4克，白酒36克，姜汁15克
做法：把调料都各自称量好，盐要单独放
猪肉打成肉馅
打好的肉馅放冰箱冷藏半个小时
把肉馅取出，加盐，用机器搅拌上劲
有胶质以后加入其他调料
拌好的肉馅放冰箱冷藏10-20分钟
用灌香肠专门的漏斗（把漏斗穿过塑料袋方便挤肉馅），或者用机器直接灌
灌好的腊肠，放入烤箱，70度烤至少12小时。
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