最近买了个烤箱,心血来潮的想做面包,不过还是先拿蛋挞练手,不得不说还是蛮成功的,口感真的很好,蛋挞皮是网上买的,蛋挞液是自己按照网上的教程自己调制的。很嫩。
但是开始做面包的时候就悲剧了,明明是按照教程上来做的,但是做出来的面包口感却是和馒头一个味道。不知道有没有人告诉我这是为啥啊。
最近买了个烤箱,心血来潮的想做面包,不过还是先拿蛋挞练手,不得不说还是蛮成功的,口感真的很好,蛋挞皮是网上买的,蛋挞液是自己按照网上的教程自己调制的。很嫩。
但是开始做面包的时候就悲剧了,明明是按照教程上来做的,但是做出来的面包口感却是和馒头一个味道。不知道有没有人告诉我这是为啥啊。
蛋挞酥皮很难做的
我都是买的蛋挞皮。。。
我这种烘培小白,只能做出蛋挞和泡芙,蛋糕要取决于当天的幸运度,面包绝对不可能做出来。。。
蛋挞皮现在都是网上买的,很好吃,就跟kfc一样的口感。
面包机到是容易成功,不知道为什么烤箱到是太难了。
请教,蛋挞皮网上哪里买啊?给个链接吧,谢谢。
馒头比面包好吃
一般购物的网站上都有卖的。
偶尔自己做做也是蛮惬意的嘛。
puff的皮就可以了 超市都有自产的 好一点的牌子 jus rol
你做的什么面包啊,大家都是发面,你是不是面包没出筋啊?
检查下称量是不是准确,揉面起膜怎么样,发酵的好不好,烤箱的温度时间是不是跟方子一样。
如果你是指烤出来不蓬松的话,会不会揉的不好。
烘培我的体会就是,严格照方子来,练顺手了再改。
应该是面没揉好吧
出了筋了,而且还有了所谓的手套膜了
称量也是按照方子来的,和的面好稀,都不能用手划拉,得用筷子来。发酵的也是两倍大
手套膜出来后,稍微使劲能扯断是不是不行,还得使劲揉
揉过劲儿了?
不会吧,我还觉的是不是还没有揉到位,还不是用揉,是摔打,注意,是摔打,据说这样出膜更快。那动静简直跟暴力现场一样
对,就是买现成的
肠妈,我刚从邮局回来,估计你周五会收到个包裹