恭贺lz已经脱离了地球人的范畴，成功加入了非人类。这手艺简直就是神人啊~！！！！！！
怎么会做这么好啊啊啊啊啊
其实就是在家没事，弄着玩的。太夸奖了:L
咸蛋三文鱼煲仔饭
做法：大米泡好5个小时
三文鱼切厚片，加盐，白胡椒，味啉（OR料酒）拌匀
青椒切小块
把STAUB锅放在灶台上，小火煮开
打开锅盖，加入三文鱼，青椒，然后挖一汤匙咸蛋（最好带一半蛋黄的）放在最上面。
盖上锅盖，细火焖20分钟。（计时）
时间到后，然后再转大火，十几秒吧。关火，再焖一会就好了。
吃之前，撒一点日式酱油。
TIPS：米最好还是泡过夜，否则泡的时间短，要焖的时间多一些，口感也没有那么好。
葱抓饼
材料：面粉，葱叶末，熟芝麻
调料：蔬菜油，盐
做法：面粉一般加开水烫开，再加适量冷水和面，揉成面团
面团放置，醒至少半个小时。（可以将保鲜膜刷上油，覆盖在面团上面，过夜也不要紧）
将面板上到上油，抹均匀。
取面团，分成等份。
取一份面团，倒点油在面团上（不要倒多了），然后用擀面杖，赶成薄皮
撒上葱末，芝麻，盐
卷起，成长条
将长条醒10分钟（怕干的话，可以盖上抹油的保鲜膜）
醒好的长条面坯卷成卷，注意卷的时候，最先卷的那头朝上，卷到末尾的时候，把头从底往上摁。这样两头不会漏。
取食品袋，一边剪开，然后里面刷上油，放入面卷。入冰箱冷藏1夜。
第二天取出，用大擀面杖擀开（放在食品袋里擀），然后小火2面煎熟。
喜欢吃酥脆的，快好的时候就用2个木铲着，对着拍面饼。
喜欢裹馅的，可以在快好的面饼上面倒馅，然后卷起来，煎好。
具体怎么爆开呢？生剥栗子真是累死人啊>_<
就是在栗子曲的一面，拉个口子，然后放到油里爆开。这个视频里面有，不过油温她没说的很详细。我试了试，自己觉得最好还是在120-130度之间。另外，如果栗子不是今年的也不一定完全能爆开。不过总的来说，这个方法比其他的都要好。网上几乎所有的方法我都尝试过了，还就这个最省事。
谢谢楼主MM详细的回复！呵呵 回头去买来栗子试一下:cn07:
大大的支持这个！！！！
话说我竟然没能读懂方子，我也想做！
这个会不会爆炸啊{:5_142:}
不会的:P
鱼饼盖饭
材料：三文鱼，鸡蛋1枚，东北大米40克，青椒1/4个
调料：日式酱油，盐，味啉（OR料酒）
做法：三文鱼稍微剁一下
放入碗中，加日式酱油，味啉拌匀，腌个10分钟
打入一个鸡蛋，加少许盐拌匀
将泡好的大米，煮上
青椒切小块，待用。
米饭滚开后，加入青椒块，洗红焖15分钟。关火，再焖5分钟即可。
不粘锅开火，待热后，刷上油
放入饼干模具，倒入鱼肉蛋液
细火煎成蛋饼，脱模
将煎好的蛋饼放在做好的米饭上，就可以吃了。
肉饼香肠煲仔饭
材料：西红柿，自制猪肉馅，香肠，40克大米
调料：盐
做法：大米提前泡好
西红柿切成块，腊肠切片，肉馅预备好
大米煮开，放入西红柿块，加少许盐在上面
在西红柿上面加猪肉馅，香肠
细火20分钟，米饭就好了。
为什么还要在冰箱里放一夜呢？做葱油饼不需要酵母吧？
面有筋性，所以你刚做好的面坯是擀不好的，会回缩。放冰箱冷藏，可以定型。也不一定放一夜，急着吃的话，只要放到定型了就可以了。
放一夜比较简单容易操作。
也可以多做，放冰箱里分几天吃，都是一样好口感的。
元贝豆豉猪肉煲饭
材料：东北大米80克，猪肉排1块，鲜元贝，西兰花，自制泡椒，葱段
调料：豆豉酱，干豆豉
做法：猪肉切成小块（不要太薄），西兰花切段，葱切段。
切好的猪肉放在碗内，加2汤匙豆豉酱，半瓶盖料酒，拌匀，腌20分钟
炒锅放油，等油热后，放入葱段，干豆豉爆香
加水，关火。
然后马上倒入泡椒，猪肉，用锅的余热翻炒（如果不是电炉的话，可以转小火）
再倒入元贝，西兰花，拌匀。
煮上米饭，等开锅后，倒入炒好的猪肉。
计时焖20分钟。
再转大火，把米饭里面可能有的汤汁收干就好了。
炉包
材料：绿甜菜半包，调好的猪肉馅，1枚鸡蛋（鸭蛋），葱2根，面粉100克
调料：盐，白胡椒
馅：甜菜过热水，把水分挤干一点，切成末
葱切成末
蛋炒熟，拌入甜菜末，葱末，加盐，白胡椒拌匀
放凉后加入事先调好的肉馅拌匀。
发面：用52克温水+加2.3克干酵母，化开以后加入面粉中，揉成面团，盖上湿布醒发。
面发好以后，揉一会，再盖上湿布，醒一会。
面再次醒发后，揉成长条，做成8个剂子。
擀成面皮，跟包饺子一样，但是不要捏褶子。
包好的炉包，要再盖上湿布醒20分钟。
煎炉包：平底锅热后放油（稍微要多点）
放入炉包，稍微煎一会，底有点黄了就可以了。
倒入准备好的面粉水（少量面粉，加水调开）
水要到将近炉包一半的地方。盖上锅盖，等锅底起渣了就好了。
出锅之前可以再加点油（不加也可以）。
椒盐火烧
面皮材料：面粉250克，干酵母5.8克，温水130克。
酥皮材料：面粉35克，玉米淀粉15克，自制椒盐5.5克，葱油15克，蔬菜油20克。
椒盐做法1：花椒15克磨碎，加入细海盐45克，放在烤盘上，入烤箱180度，烤15分钟。
椒盐做法2：花椒15克入铁锅炒至香味，再研磨成末。海盐45克入铁锅炒至发黄，拌入花椒末中。
葱油做法：葱切段，放入温油中，小火炸至焦黄。
火烧制作：
1.面皮-将酵母入温水中化开，倒入面粉中，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵。
2.酥皮-将面粉跟玉米淀粉混合均匀，倒入热的葱油，加入蔬菜油，椒盐，揉成光滑的面团，然后用保鲜薄包好，待用。
3.将发好的面皮，分成10份。
4.将酥皮分成10份。
5.一个面皮包一个酥皮。
6.将包好酥皮的面皮捏死口。
7.将捏好口的面团，压皮，用擀面杖擀成长条行。
8.将长条形的面饼，从上往下，折到中间，然后再从下往上折到中间。
9.再对折。（如图，好像叠被子一样）
10.将10个面皮，酥皮都如此叠好，成面坯。
11.取一个叠好的面坯，从上到下是长条形，这样擀开
12.刷上油（没有葱油，一般油也可以），撒上一些椒盐。
13.三折
14.转90度，轻轻擀开（不要擀的太薄）
15.将擀开的烧饼坯子拿起来，一面刷上水，沾好芝麻。
16，沾好芝麻的烧饼，放在铸铁锅中，醒20分钟。
17. 烤箱220度预热，将铸铁锅放入，烤15-20分钟。
香酥辣海虹
材料：ASDA海虹一盒，面粉，鸡蛋1枚，面包渣
调料：盐，胡椒粉，辣椒粉，味啉（绍酒）
准备：先将海虹泡冷水，摘除掉里面可能有的海草
将洗干净的海虹滤去水分
加入盐，胡椒粉，辣椒粉，味啉拌均匀，腌半天
做法：取一张锡纸，上面撒上面粉
将腌好的海虹取出，放在面粉上面
再在海虹上面撒面粉
将海虹均匀的沾上面粉
打一个鸡蛋搅拌好，另取一张纸倒入面包渣
将沾好面粉的海虹过蛋液，然后在面包渣上滚一下
滚好面包渣的海虹放在烤盘上
烤箱220度预热
烤箱预热好后，放入烤盘，烤15分钟。
吃的时候可以用蛋饼卷起来吃，也可以沾椒盐吃。
谢谢分享！！
MM会不会做炸鲜奶？我做的外面的面糊总是裹不住奶块，是面糊太稠了吗？