沒有太甜的味道,不過香香的:lol:
我用的就是普通的麵粉,我覺得是奶粉或是燈光的問題:lol: 。。。
蒸出來就塔的話,你試試蒸好不要立即開鍋蓋。。放涼些在開蓋子。。。會好很多。。
應該是發酵不穩定,baking powder可以幫助穩定組織。。
多練習就好了:lol:
見笑了:shy:
就是普通的plain flour加了奶粉。。燈光問題我覺得是。。
可以先花開,幫組酵母發酵。。不過我用機器和麵,摩擦會是麵團變暖,就不用家了。。
你啥時候包包子:lol: 。。我去沙發。。。
黃黃的是麵粉的問題。。更詳細是哪處需要知道呢?
我家就有个大肉包,再包要撞地球了
不是,我用的是叫, fast action yeast這類。。。。你的這種是用手揉的酵母。。
好滴好滴
总是能和你学到很多经验{:5_148:}
好饿。。。。
好饿。。。。
大包子{:5_144:}
做包子可是一项技术活
这下学会了,自己就能在家蒸包子,蒸馒头了
请问一杯水大致是多少ml呀?平时总感觉水不好控制,有时候面就太软了
大包子真白!赞一个!话说mm一般做什么馅的?我的包子很多次都是因为馅料湿导致最后包子塌了……个人觉得盐在发面中的定型作用很大,有时候糖少了没关系,盐少了的话,蒸的时候发起来,但是停火之后,即便不开盖子,也眼看着塌下去……
我和面一般如果天气冷就用热一点的水,夏天就冷水,春秋都是普通温水。感觉冬天热一点的水好像酵母作用更快一点的样子,不知道是不是错觉……