你也知道戚风蛋糕那个蛋白需要打发很久很久很久。。。所以每次打发奶油的时候，我还存在着打蛋白的那个手感和时间概念，于是。。。经常一晃神就打久了{:5_145:}
看来果然还是我技术不行{:5_145:}
对了你对食用颜料有研究吗？每次我的coloring一加下去，奶油就会变得瞬间又无比干硬。。。我不知道是不是coloring出的问题{:5_145:}
技术就谈不上，但是多磨练还是必要的，色素我会去Sainsbury买silver spoon 牌子，两三滴跟你的cream的干硬没有多大关系吧！ 加油了:victory:
我也全部都是这个牌子的。。。好吧看来还是我的奶油问题{:5_145:}
求教程！
这还教程呀，
我还是建议上YouTube多研究一下吧，我还当不了老师现在！
那个黄色的是什么啊，看着好精致
打完了胳膊也会疼很久。。
所以需要买个stand mixer哈哈哈。。。最近sainsbury instore kenwood的打折，好像168镑
这位是行家，这要是手打，估计也没人学做蛋糕了吧。不过美女的mixer也太高档了吧。
就是因为对于我而言太贵，所以我一直没买，所以我也是一直苦逼的手打啊{:5_145:}
之前一直有看上andrew james的才不到100镑，但是不知道好不。。。。。
黄色是芒果片。
不用吧，买个三四十的搅拌器就好，还花那么大血本，我觉得普通就好，省下的还可以买点什么模具.裱花头什么的。
lz有推荐的牌子吗？
stand mixer对于我来说太高端大气了。。。话说有30,40 这么便宜的吗啊？！？！lz 不会是在美国吧。。。。
这个还真不好推荐.个人用个hand mixer 打遍天下，能用就好，不好就换过嘛！
那这样啊。。。我一直用的是wilkinson不到5镑的hand mixer 
看你比我强,比我的还便宜5镑,天外有天.
反正用了快3年了，目前还挺好的，没烧{:5_137:} 因为最开始买的时候，都完全不会做。。。所以先买个便宜的试试
值得一赞！很像香港日本市面上售卖的蛋糕，奶油用的是whippingcream？
看来是隐居高手在此,还5年了,小人有眼不识泰山,失敬失敬<<<