日式椰香炼乳面包
方子量是八寸戚风模具一个
用料
高筋面粉 200g
细砂糖 20g
水 120g
（原方是120g-130g牛奶，家里没有牛奶就换成了水是一样的，
水的份量建议慢慢加，每种高粉需要的水量都不一样，合适就可以了）
盐 3g
炼乳 15g
黄油 20g
酵母 3g
涂抹材料
炼乳 20g
黄油 20g
椰蓉 随意
做法：
1.除黄油外的所有面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段。
（取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可）
2.放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大。
（现在天气凉了建议使用烤箱发酵档位进行发酵，如果是烤箱没有发酵档位的可以使用蒸锅，
在蒸锅内烧一锅稍有一点烫的热水后把装有面团的盆放在蒸架上盖上锅盖即可。）
3.涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳椰蓉一起搅拌成椰蓉炼乳酱。
ps：如果有炼乳是冷藏保存的请在面团发酵的时候拿出来回一下温或者用微波炉稍微加热一点点。
4.发好后的面团取出排气，擀成长方形。
（取出的动作不是用手直接去把面团扯出来而是用软刮板或者手指从面团的底部往上捞出来这样。）
5.切成四等份，涂抹上椰蓉炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面）
6.然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份。
7.戚风模具内抹薄薄一层黄油（如果模具不粘的话也可不用涂），
将8等份小面团竖起来垂直贴着一个一个排入模具内。盖上保鲜膜。
8.继续放入烤箱发酵至两倍大后取出（这时烤箱预热170°）涂上炼乳酱。
（涂完了炼乳酱还可以加一些别的果脯、坚果之类的增加风味。
可以是杏仁片葡萄干蓝莓干什么的。我加的是椰蓉）
9.等预热好后就可以放面包进去烤了。温度170°中下层烤15~20分钟即可。
（每种烤箱的温度都不一样，我的烤箱170度，20分钟）
10.烤好后放凉脱模然后用保鲜袋装好保存，要吃的时候可撒一层筛薄薄糖粉，也可不撒。
原方作者：王光光光光 日式香浓炼奶面包，在此方基础上改动成为日式椰香炼奶面包，这个方子是我做过所有面包中最柔软的，味道非常好！
