Terry1118于2009-03-24写道:
要常来更新哦。。。我给染个色。。。
哈哈，多谢斑竹大人的厚爱~~~ :cn07: :cn08:
哈哈，多谢斑竹大人的厚爱~~~ :cn07: :cn08:
LaMortzCat于2009-03-25写道:
MM我也是成都人在加拿大， 我来你家搭伙好吗？？
来吧来吧，MM你在哪个城市？我在萨斯卡通，农村啊~~~ :cn03:
hemoglobin于2009-03-25写道:
LaMortzCat于2009-03-25写道:
MM我也是成都人在加拿大， 我来你家搭伙好吗？？
来吧来吧，MM你在哪个城市？我在萨斯卡通，农村啊~~~
我在多伦多。。 :cn03:
萨斯卡通。。我在多伦多都觉得闷了， MM怎么打发时间啊？？ :cn06:
LaMortzCat于2009-03-26写道:
hemoglobin于2009-03-25写道:
LaMortzCat于2009-03-25写道:
MM我也是成都人在加拿大， 我来你家搭伙好吗？？
来吧来吧，MM你在哪个城市？我在萨斯卡通，农村啊~~~
我在多伦多。。
萨斯卡通。。我在多伦多都觉得闷了， MM怎么打发时间啊？？
我下次去多伦多玩去就来找MM你哈，然后给你做菜吃~~~我给你说嘛，我们这边简直无聊到极点，连个唱歌的地方都没有，中餐馆就那么固定3家，我最近上课比较忙，平时休息的时候要不就宅在家，要不就出去旅游什么的，一般往edmonton calgary,banff那边跑得比较多，因为开车去从我们这比较近，有时候真的无聊死，吃又吃不好，天气又干，我们这边冬天经常零下50多度的，怀念成都啊~~~2天我们回国一起去大吃一顿哈，MM家在成都那一带？
[ 编辑 hemoglobin 在 09-03-26 12:12 ]
hemoglobin于2009-03-26写道:
LaMortzCat于2009-03-26写道:
hemoglobin于2009-03-25写道:
LaMortzCat于2009-03-25写道:
MM我也是成都人在加拿大， 我来你家搭伙好吗？？
来吧来吧，MM你在哪个城市？我在萨斯卡通，农村啊~~~
我在多伦多。。
萨斯卡通。。我在多伦多都觉得闷了， MM怎么打发时间啊？？
我下次去多伦多玩去就来找MM你哈，然后给你做菜吃~我给你说嘛，我们这边简直无聊到极点，连个唱歌的地方都没有，中餐馆就那么固定3家，我最近上课比较忙，平时休息的时候要不就宅在家，要不就出去旅游什么的，一般往edmonton calgary,banff那边跑得比较多，因为开车去从我们这比较近，有时候真的无聊死，吃又吃不好，天气又干，我们这边冬天经常零下50多度的，怀念成都啊~2天我们回国一起去大吃一顿哈，MM家在成都那一带？
[ 编辑 hemoglobin 在 09-03-26 12:12 ]
嘿嘿你说呢哈记到来多伦多要找我哈， 口水留起等你。。
不过看样子我是身在福中不知福， 多伦多还是有几家四川人开得馆子， 就是越多人切他们就越做最差，不过我还是不吃受不了， 作孽噢， 唉！！
好想成都呢加勒比呢铁板鱼和冰粉噢～～ 回国我们去吃哈！！！
我住高新区神仙树～～你喃？？
LaMortzCat于2009-03-26写道:
hemoglobin于2009-03-26写道:
LaMortzCat于2009-03-26写道:
hemoglobin于2009-03-25写道:
LaMortzCat于2009-03-25写道:
MM我也是成都人在加拿大， 我来你家搭伙好吗？？
来吧来吧，MM你在哪个城市？我在萨斯卡通，农村啊~~~
我在多伦多。。
萨斯卡通。。我在多伦多都觉得闷了， MM怎么打发时间啊？？
我下次去多伦多玩去就来找MM你哈，然后给你做菜吃~我给你说嘛，我们这边简直无聊到极点，连个唱歌的地方都没有，中餐馆就那么固定3家，我最近上课比较忙，平时休息的时候要不就宅在家，要不就出去旅游什么的，一般往edmonton calgary,banff那边跑得比较多，因为开车去从我们这比较近，有时候真的无聊死，吃又吃不好，天气又干，我们这边冬天经常零下50多度的，怀念成都啊~2天我们回国一起去大吃一顿哈，MM家在成都那一带？
[ 编辑 hemoglobin 在 09-03-26 12:12 ]
嘿嘿你说呢哈记到来多伦多要找我哈， 口水留起等你。。
不过看样子我是身在福中不知福， 多伦多还是有几家四川人开得馆子， 就是越多人切他们就越做最差，不过我还是不吃受不了， 作孽噢， 唉！！
好想成都呢加勒比呢铁板鱼和冰粉噢～～ 回国我们去吃哈！！！
我住高新区神仙树～～你喃？？
高新区啊，好像离我们家有点远，我在西门会展这一转哦，那你以前哪个学校呢？
我们这边的川菜馆也不砸个，但我也跟你一样忍不到有时候还是要去吃~~~
我有的时候就疯狂的想啃兔脑壳~~~还有你说的冰粉哦，又便宜又好吃，这边都没得卖！多伦多现在还冷不？
hemoglobin于2009-03-27写道:
高新区啊，好像离我们家有点远，我在西门会展这一转哦，那你以前哪个学校呢？
我们这边的川菜馆也不砸个，但我也跟你一样忍不到有时候还是要去吃~~~
我有的时候就疯狂的想啃兔脑壳~~~还有你说的冰粉哦，又便宜又好吃，这边都没得卖！多伦多现在还冷不？
我没在国内上过高中， 初中上了2年多就出国了， 初中是个很一般呢学校， 据说后来还改名了， :cn01: 你哪个学校呢？
多伦多最近都还比较暖和， 天气不错， 有点夏天前的感觉了～～ :cn11: :cn11:
我刚才又把你的菜都看了一遍， 你好细心噢还有做法，里面除了回锅肉我都不会， 嘿嘿我学来做给我BF吃， 他被我培养的超级爱四川菜～～ :cn09: :cn09:
hemoglobin于2008-12-08写道:
特意说明一下，那香肠是我自己做的~哈哈哈，很有成就感，这是我们food science这学期的project,就是一个小组自己准备调料，然后自己加工香肠，整整一学期，里面配料全部是按commercial 的定量分析的，包括所有的营养，肥瘦肉分析，市场营销，包装检测，顾客喜好，我的口味是chinese spicy sausage，配料是老娘贡献的秘方，老外觉得这味道很unique，就说辣椒和花椒太辣~呵呵，自己加工这香肠的时候还挺好玩，我们总共做了5公斤的香肠，除了用来做project跟市场推销外，其他全部拿回家了，老公快乐死了~~~
你太强了还会做香肠， 记忆里小时候奶奶每次过年前都要做， 我帮她在香肠上扎动洞。 后来吃呢香肠都没得奶奶做呢好吃。。
MM有没有想过自己开店，来多伦多，我们合作。。 :shy: :polite:
LaMortzCat于2009-03-27写道:
hemoglobin于2008-12-08写道:
特意说明一下，那香肠是我自己做的~哈哈哈，很有成就感，这是我们food science这学期的project,就是一个小组自己准备调料，然后自己加工香肠，整整一学期，里面配料全部是按commercial 的定量分析的，包括所有的营养，肥瘦肉分析，市场营销，包装检测，顾客喜好，我的口味是chinese spicy sausage，配料是老娘贡献的秘方，老外觉得这味道很unique，就说辣椒和花椒太辣~呵呵，自己加工这香肠的时候还挺好玩，我们总共做了5公斤的香肠，除了用来做project跟市场推销外，其他全部拿回家了，老公快乐死了~~~
你太强了还会做香肠， 记忆里小时候奶奶每次过年前都要做， 我帮她在香肠上扎动洞。 后来吃呢香肠都没得奶奶做呢好吃。。
MM有没有想过自己开店，来多伦多，我们合作。。
其实我还真想过，但是因为我之前在餐馆打过工，我觉得这边开个餐馆太累了，不像国内老板，有钱的话随便聘请几个特级厨师，基本上就等到收钱了，这边全部什么事情都要亲历亲为的，不过我在想以后等我爸妈过来了，倒真可以考虑考虑，反正他们在这边也没什么事情做，他们做饭又好吃，可以开个小餐馆
我学食品的三，然后那个香肠是我上学期一个project，就是自己发明口味，算配料，算价钱，然后市场推广，最后做完演讲之后老师就喊我们全部带回家自己吃，5公斤哦，我老公高兴惨了，不到一个月就消灭光了，不过我还是喜欢成都的香肠，主要成都天气好三，冬天晒干了香肠吃才好吃~~~你打算好久回国呢？你现在是上班了还是在上学？
hemoglobin于2009-03-28写道:
LaMortzCat于2009-03-27写道:
hemoglobin于2008-12-08写道:
特意说明一下，那香肠是我自己做的~哈哈哈，很有成就感，这是我们food science这学期的project,就是一个小组自己准备调料，然后自己加工香肠，整整一学期，里面配料全部是按commercial 的定量分析的，包括所有的营养，肥瘦肉分析，市场营销，包装检测，顾客喜好，我的口味是chinese spicy sausage，配料是老娘贡献的秘方，老外觉得这味道很unique，就说辣椒和花椒太辣~呵呵，自己加工这香肠的时候还挺好玩，我们总共做了5公斤的香肠，除了用来做project跟市场推销外，其他全部拿回家了，老公快乐死了~~~
你太强了还会做香肠， 记忆里小时候奶奶每次过年前都要做， 我帮她在香肠上扎动洞。 后来吃呢香肠都没得奶奶做呢好吃。。
MM有没有想过自己开店，来多伦多，我们合作。。
其实我还真想过，但是因为我之前在餐馆打过工，我觉得这边开个餐馆太累了，不像国内老板，有钱的话随便聘请几个特级厨师，基本上就等到收钱了，这边全部什么事情都要亲历亲为的，不过我在想以后等我爸妈过来了，倒真可以考虑考虑，反正他们在这边也没什么事情做，他们做饭又好吃，可以开个小餐馆
我学食品的三，然后那个香肠是我上学期一个project，就是自己发明口味，算配料，算价钱，然后市场推广，最后做完演讲之后老师就喊我们全部带回家自己吃，5公斤哦，我老公高兴惨了，不到一个月就消灭光了，不过我还是喜欢成都的香肠，主要成都天气好三，冬天晒干了香肠吃才好吃~~~你打算好久回国呢？你现在是上班了还是在上学？
你在餐馆打过工？？那不是更有经验。。我还没遇到过有人学食品呢，难不难？你学了二天打算做啥子喃？
我在约克大学上学， 明年争取毕业， 主要是我学社会学， 学出来也没得啥子大搞头。。
我打算等毕业后自己创业，不过现在也还没确定到底要做啥子，一切还在摸索当中， 就是做川菜是其中一条门路，肯定有搞头，就是没得啥子餐馆经验，我还在想到时候如果确定开参观呢话要不要回成都请一个， 签合同 。。不过你就是在眼前的高人啊～～
对了， 老乡， 有没得msn或者facebook啥子呢？
LaMortzCat于2009-03-28写道:
你在餐馆打过工？？那不是更有经验。。我还没遇到过有人学食品呢，难不难？你学了二天打算做啥子喃？
我在约克大学上学， 明年争取毕业， 主要是我学社会学， 学出来也没得啥子大搞头。。
我打算等毕业后自己创业，不过现在也还没确定到底要做啥子，一切还在摸索当中， 就是做川菜是其中一条门路，肯定有搞头，就是没得啥子餐馆经验，我还在想到时候如果确定开参观呢话要不要回成都请一个， 签合同 。。不过你就是在眼前的高人啊～～
对了， 老乡， 有没得msn或者facebook啥子呢？
餐馆打工就觉得这边开餐馆太累了，食品还好吧，不太难，就是记的东西比较多点，生物化学的东西多，我以前想学这个本来以为可以到处去给别个试吃，后来发现学出来就是个食品质量监督啊这些，不过在这边算政府工作了，待遇还是比较高，不过还是很好耍的~~~还是可以吃到很多东西，哈哈
那到时候可以商量哈开馆子的事情，阿哈，我msn是[email protected]你加我得时候说哈你是哪个就行了
加了哈～～ 
考完试了，又来更新啦~
凉拌猪蹄 （做起来有点麻烦了）
1。 猪蹄去毛，这个通常都是用拔眉毛的镊子一跟一跟拔光，过水放姜煮一遍去血水
2。 换一锅新水，加卤料煮，可以适当放点干辣椒
3。 小火卤大概3个小时，注意途中尽量翻滚一下猪蹄，免得粘锅底，大概每隔半小时添一次水
4。 卤好以后放凉，切丝
5。 我一般是买的夫妻肺片的调料凉拌，切点葱花或者香菜，自己调料的话就是把郫县豆瓣切碎炒一下，然后加酱油少量，醋一点，香油，味精，鸡精，白糖，花生仁，熟油辣椒，芝麻，放冰箱里一小时吃，效果最好 ，基本上不用放盐了，因为卤水很咸了
我的大爱，好吃又美容的
[ 编辑 hemoglobin 在 09-04-18 06:48 ]
再来一张
呛白菜木耳
比较清爽的一到菜了，炒的时候放姜丝和干辣椒呛炒才好吃
春卷盒子
凉拌三丝，加虾，裹在小的春卷皮上煎一下就好了，那天是因为买错春卷皮了，所以没办法做成盒子了
蒜茄子
1。茄子吸油，所以我每次都是煮一下变软
2。 香油，蒜泥，香菜，葱，味精，盐，小米椒切碎，熟油辣椒一拌就好了，很下饭的菜，有点辣，只是大蒜味太重 
[ 编辑 hemoglobin 在 09-04-18 06:57 ]
水煮肉片，这个前面几页有写步骤啦，这里就不多说了
这张是还没搅开，刚刚浇了一层熟油的照片