川菜回来啦！P60更新！烤鸭，咖喱牛仔骨，笋片，蛋糕，饼干，水煮肉片，培根土豆丝，虾仁素魔芋，拔丝红薯，肉夹馍，越南春卷，糖醋排骨等

我是女生 饮食男女
#361

mm那个寿司上的细菌研究成果是啥？生鱼因为都是解冻过的，不知道在常温下能放多久哈。英国这边寿司店挺多，可是不太敢吃。怕不卫生。

#362

:cn07: :cn07:

#363

roxymm于2009-05-06写道:



话说lzmm研究生鱼的结果怎样阿，以前看过图片对吃生鱼有阴影从来不敢吃，最近不知那根筋搭错了开始狂吃了




> mm那个寿司上的细菌研究成果是啥？生鱼因为都是解冻过的，不知道在常温下能放多久哈。英国这边寿司店挺多，可是不太敢吃。怕不卫生。

细菌挺多的~~我有照片的，但鉴于这里是饮食版，所以就不发上来恶心大家啦，我们研究了生鱼寿司放在常温和冰箱里细菌生长情况，结果发现生鱼放在常温下最多维持不到16小时，16小时后嗜温细菌增长达到将近230000个，而且有种特殊的假单细胞是最容易生长在生鱼上的，而且能在-3度的条件中生长，所以一般吃生鱼寿司最好是吃新鲜的，不要在冰箱冷藏柜里或者室温下放超过一天~~还有种办法避免细菌繁殖就是冷冻生鱼片在-31F 15个小时后实用，所以一般超市买的生鱼片都是冷冻后的~~~



[ 编辑 hemoglobin 在 09-05-08 11:57 ]
#364

hemoglobin于2009-04-18写道:



LaMortzCat于2009-03-30写道:



加了哈～～ :cn08:




加了都没说几句话，最近考试太忙了哈，空了给你摆




嘿嘿， 我现在也很少上MSN， 我现在在美国陪BF， 每天做家庭主妇，我会得菜快做完啦，MM多来几道菜给我点灵感。 :cn02:
#365

hemoglobin于2009-05-08写道:



roxymm于2009-05-06写道:



话说lzmm研究生鱼的结果怎样阿，以前看过图片对吃生鱼有阴影从来不敢吃，最近不知那根筋搭错了开始狂吃了






mm那个寿司上的细菌研究成果是啥？生鱼因为都是解冻过的，不知道在常温下能放多久哈。英国这边寿司店挺多，可是不太敢吃。怕不卫生。




细菌挺多的我有照片的，但鉴于这里是饮食版，所以就不发上来恶心大家啦，我们研究了生鱼寿司放在常温和冰箱里细菌生长情况，结果发现生鱼放在常温下最多维持不到16小时，16小时后嗜温细菌增长达到将近230000个，而且有种特殊的假单细胞是最容易生长在生鱼上的，而且能在-3度的条件中生长，所以一般吃生鱼寿司最好是吃新鲜的，不要在冰箱冷藏柜里或者室温下放超过一天还有种办法避免细菌繁殖就是冷冻生鱼片在-31F 15个小时后实用，所以一般超市买的生鱼片都是冷冻后的~~~







[ 编辑 hemoglobin 在 09-05-08 11:57 ]




自从看了一个节目讲生鱼里面的细菌， 我就心里有阴影了。
我最爱吃的就是sashimi了。 :cn03:
#366

omg看这个就是折磨人。。。饿死我了



请问那个卤水哪有卖的，国内有卖的，但是这里从来没有见过，包装上写的什么呢？

#367

hemoglobin于2009-05-08写道:



roxymm于2009-05-06写道:



话说lzmm研究生鱼的结果怎样阿，以前看过图片对吃生鱼有阴影从来不敢吃，最近不知那根筋搭错了开始狂吃了






mm那个寿司上的细菌研究成果是啥？生鱼因为都是解冻过的，不知道在常温下能放多久哈。英国这边寿司店挺多，可是不太敢吃。怕不卫生。




细菌挺多的我有照片的，但鉴于这里是饮食版，所以就不发上来恶心大家啦，我们研究了生鱼寿司放在常温和冰箱里细菌生长情况，结果发现生鱼放在常温下最多维持不到16小时，16小时后嗜温细菌增长达到将近230000个，而且有种特殊的假单细胞是最容易生长在生鱼上的，而且能在-3度的条件中生长，所以一般吃生鱼寿司最好是吃新鲜的，不要在冰箱冷藏柜里或者室温下放超过一天还有种办法避免细菌繁殖就是冷冻生鱼片在-31F 15个小时后实用，所以一般超市买的生鱼片都是冷冻后的~~~







[ 编辑 hemoglobin 在 09-05-08 11:57 ]


omg研究这么细，到底是厨师，还是健康专家 :cn08:
#368

hikingking于2009-05-11写道:



omg看这个就是折磨人。。。饿死我了



请问那个卤水哪有卖的，国内有卖的，但是这里从来没有见过，包装上写的什么呢？



那个卤水料好像是白家还是努力餐的卤水料，名字就叫川味卤料，有粉状的有浆状的，如果你那边唐人街或者中国店没有卖的话，这个可以自己做出来，只不过麻烦一点，就是油锅里放多点油，然后把干辣椒，姜丝，八角，桂皮，草果，多点白糖，放在油锅里热，等白糖起泡变色，就可以把你要卤的材料食物等放进去，然后加水，加生抽，一点老抽，然后等水煮开以后，开小火就可以慢慢卤了，跟用卤料一个味道，只不过卤料方便很多~~ 希望能帮到你
#369

LaMortzCat于2009-05-09写道:



hemoglobin于2009-04-18写道:



LaMortzCat于2009-03-30写道:



加了哈～～ :cn08:




加了都没说几句话，最近考试太忙了哈，空了给你摆








嘿嘿， 我现在也很少上MSN， 我现在在美国陪BF， 每天做家庭主妇，我会得菜快做完啦，MM多来几道菜给我点灵感。 :cn02:


哎，我最近一放假就懒了，只有2个星期假期三，下星期3选了暑假的课又改忙了，天天从早上8点半上到下午4点半，这两天都没怎么整啥子新菜了，就更新的那几页，那你啥子时候回来加拿大啊？最近回成都不？
#370


时蔬炒带子

1。 葱粒+油热出香味，放带子

2。 加水煮到带子熟为止，待水干

3。 放入木耳和扁豆炒

4。 放盐，味精，白糖，起锅

#371


油煎小香肠~~

#372


生日那天因为考试，所以简单做了几个菜，买了个草莓蛋糕

地三鲜

黄瓜炒肉

寿司

#373


炸鸡柳

买好现成的速冻炸鸡柳，小火煎一下就可以了，喜欢的可以加点lime青柠檬挤点汁上去，然后淋一层酸梅酱，就很像柠檬鸡的味道了。

#374


上海青炒香肠

#375


红烧牛筋

#376

:cn07: :cn07: :cn07: :cn07:

#377

:cn07: :cn07:

#378

茄猫儿 :dizzy: :dizzy: :dizzy:



你太要不得咯！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！





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#379

老乡 你做的菜太巴适咯 看的我半夜口水流了一摊



你要在英国多好，我每天跑你屋头蹭饭



:cn07: :cn07:

#380

我疯了!!!

LZ 你嫁给我吧!!!