主要诉求: 煎荷包蛋,omlette, scrambled egg用,得不沾! 不要特氟龙!!
刚丢了个菲仕乐Fizzler的不粘锅。挺可惜的,老重老结实的一个锅,可是不沾涂层开始有损了所以只能丢。
不想再买不粘锅了,因为实在不想不停地丢锅。 平时炒菜啥的我都是不锈钢无涂层锅炒,没啥问题,但是早晨给孩子煎荷包蛋神马的,时间急,没法慢悠悠厚油煎荷包蛋(我看到5星酒店里的大厨煎荷包蛋就是不锈钢锅,老厚一层油起码2-3厘米厚这样,小火煎,那蛋就是swimming in the oil,很慢,很油很油,但是不粘锅!)
在看铸铁锅,可是不知道该选那种。是像 le creuset 那种其实是珐琅层 的锅,还是Lodge那种就是铸铁的?
如果纯粹铸铁的,那些便宜的杂牌铸铁,和lodge这种相对贵几倍的有啥区别? 我怕万一70-90镑买个回来 然后伺候不了不用又站地方就浪费了。
如果是珐琅层的,经用吗? 我老公喜欢用不锈钢铲子,珐琅层会破吗? 有用破、裂开的吗?
谢谢大家啦。