煮火锅的汤底能加洋葱吗？

我是女生
#1

姜和香叶是肯定要加的

不确定洋葱行不行

#2

不能

#3

Try try see lah

#4

那就不加了，谢谢指点

#5

除了超市买的火锅底料加上鸡汤，其它还能加什么汤底才香呢……

想破脑袋了

#6

底料可以了，不行加两个大烟壳子

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#7

去院子里揪两个去

#8

煮个排骨 鸡架什么的

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#9

把火锅料放到炒锅里化开，放入少许冰糖、加入足够多的葱姜蒜，炒出香味倒入火锅加入清水，这么做能加重火锅的味道

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#10

加油炒化开吗？

#11

涨价了:rofl:

#12

稍加一点也行，自带的油很快就能炒干

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#13

炒炒。今天晚上吃火锅:rofl:

#14

用虾头熬虾油，做火锅汤底极佳

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#15

底料可以了，不行加两个大烟壳。
大烟壳的味道有点苦，罂粟碱有收敛作用，止咳止泻，几乎没有鸦片。 不如姜葱花椒

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#16

这个很美味。

今天没空解冻大虾了。下次提前一天把带头的虾从冰柜拿出来。

#17

试过Gumbo的那种汤底吗？别有一番风味。

#18

讲一下做法谢谢

#19

Gumbo是美国南方常见的一种汤，但是因为可以往里面加的东西实在是太多了，我感觉也算是一种汤底了。

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#20

懒得打字了，网上贴一段：雖說Gumbo是一道 everything but kitchen sink 的料理，廚房有什麼加什麼，每家食譜不同，但是它有幾個原則，才能做出道地的Gumbo：

1，Roux 炒麵糊/醬是Gumbo的靈魂，一定要有，基本上是油和麵一起炒，炒到顏色變深但是不可以焦掉。
2，高湯要有海鮮的成份，吃起來才更對味。
3，Okra秋葵是Gumbo的另一靈魂，一定要有，因為它的黏稠汁液使湯汁變得濃稠。

海鮮秋葵濃湯飯Gumbo材料：

  • 1/4 杯[沙拉油cooking oil]
  • 1/2 杯[麵粉, all purpose flour】
  • 1 小個洋蔥onion, 切丁
  • 4大片美國芹菜 celery sticks , 切丁
  • 1 個青椒 green pepper, 切丁
  • 1 條[燻香腸smoked andouille sausage]切片
  • 四片[月桂葉可有可無，bay leaves]
  • 16 oz. [秋葵 okra]（看個人喜好程度，至少16 oz., 我們喜歡越多越好），切丁
  • 5-6 杯 [雞高湯]:heavy_plus_sign:[魚/海鮮高湯]
  • 雞肉丁和魚肉丁適量（如果自己熬高湯可以直接把肉剃下來使用), chicken / fish pieces
  • 去殼蝦仁或是小龍蝦適量, shelled /peeled shrimp or crawfish
  • 調味料：鹽、黑胡椒、任何辣椒醬，（salt, black peppers, any hot sauce)看冰箱有什麼放什麼。
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