我昨天去了趟stratford的龙凤行看到有草鱼卖。但去得太晚了，买不成。他们说不是每天都有卖的。所以我想问问伦敦还有别的地方卖草鱼吗？它的英文名是grass carp。
尽量吃欧洲本地的鱼
欧洲本地的鲈鱼 也不错啊
刺少。就一个主刺
除了鲈鱼 还有什么好吃的鱼啊 ？ 我比较喜欢多宝 但有点贵
草鱼长得什么样子？
忘了
记得在Morrisons 里买海鲜的地方见过鲤鱼
谁来科普一下英国吃的各种鱼长得什么样子，中文名叫啥。
我最熟悉的是三文鱼和带鱼，鲅鱼，
沙丁鱼，海鲈鱼(sea bass)
安康鱼 monkfish 也常吃
John Dory! 也被称为圣彼得鱼，祖祖辈辈，一家老小都叫John！肉质比较紧，本身没什么味道。
black cod, 黑鳕鱼，或者银雪鱼。这鱼汁多，肉嫩，微鲜甜。很难做得不好吃。很容易做得很好吃。也没有其它鱼那么容易煮过头。但如果你煮得太久也会柴。
英国大部分的鱼脂肪比较少，所以要煮得多汁，鲜嫩比较难。这个问题我还问过 gordon ramsey怎么解决。 他说 skin down, butter on top。但也不见得能煮得有多嫩。我估计他当时只是随便应付我说的。但他的这个菜谱做出来的鱼就很嫩。只是功夫有点多。lemon sole也是不错的鱼。就是它的鱼鳞比较多。有点可惜。
应该就是明太鱼
这鱼长得好有喜感
哪个是明太鱼？
我猜你说的是John。那鱼的确长得挺有喜感的。
忘记哪个水产铺，我曾见看见活的鲶鱼！
startford的龙凤行有鲶鱼哦。我昨天也看到了。
我买Cod，tuna， Plaice和 ray wing比较多，海鲈鱼有时候买。能清蒸的话就不会柴，烤箱我一般都把鱼包起来，比方Cod腌制一下，包好后烤个十几分钟，可鲜嫩多汁了。
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哦，我的确很少蒸。烤箱烤和蒸口感一样吗？
口感不一样，蒸的水汽大，
包锡纸烤的鱼更好吃一些
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大概多大的鱼要几度，烤多长时间呢？
原来鲶鱼就是塘虱鱼！！没想到啊。我很多年没吃到过了。我竟然想在同一天去完stratford的龙凤，再去seewoo买菜，然后再回letchworth。我要把自己跑死！