gas 的感觉清洁起来好麻烦啊，边边角角很难擦。如果换induction感觉平平的一块儿擦一下就可以了。 有没有家里从gas 换成induction的，做中餐合适吗？
我在國内用煤氣灶，各種巧合，在英國換了好幾個房子結果都是沒有煤氣的，就一直用電爐，剛開始不習慣，加熱剛開始的速度慢，關電源后又不馬上冷卻，不把鍋及時挪開就燒糊了。induction好像是馬上冷卻的。
燉菜啥的因爲鍋底直接是貼熱源的，比煤氣灶容易糊底，要經常攪拌。用了這麽多年也習慣了，也掌握火候了，煎炒燉燜都沒問題，但剛開始用真的非常不習慣。
我家电磁炉做饭有七八年了，据说火力不如明火旺。我出国前没自己做过饭，自己没有比较过，但我这厨艺家常各种炒菜没觉得有什么问题。而且我个人感觉中式爆炒油烟大不是很健康，平时基本不爆炒。
电磁炉加热很快，可以设定时之类的，用起来特别方便，只要上面没锅即使忘了关也没安全隐患。最最重要的是清洁很方便，做完饭用布一擦就锃亮。
掐指一算不是七八年，是马上10年了，天天在家做饭，炉子还跟新的一样, neff 家的