干 煸 鳝 鱼 丝
原 料
鳝鱼500克
芹菜100克
制 法
鳝鱼治净切丝，用油煸到水分快干时捞出，放干辣椒炸出香味，捞出辣椒。
再放入鳝丝，继续煸炒一会，加盐、少许豆瓣酱、酱油、料酒、胡椒、辣椒丝、葱姜蒜、味精、芹菜翻炒几下，滴点醋装盘，上面撒花椒面和姜丝即成。
于 2003-01-12 03:05, curve 写:
于 2002-12-29 06:14, michelle 写:
楼上的 可否赐教几样茄子的做法，最好简单一些。thank a lot![]()
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鱼 香 茄 子
原 料
茄 子250 克
郫 县 豆 瓣(或者用辣椒豆豉代替也可)50 克
制 法
茄 子 去 皮 剞 上 刀 纹 ， 切 块 后 用 油 炸 软 ；
另 起 锅 下 底 油 炒 豆 瓣 酱 ， 炒 香 后 加 葱 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 酱 油 、 醋 、 清 汤 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。
here also no tai hu !!!
不过这些菜做起是很难,很多原料肯定没有.不过看到这些菜还真的有点怀恋中国,哎呀!回去一定要吃个爽.
饿死了！！！
我顶，我顶，我狂顶！！！！
另：好爱吃豆腐呀，可是这里豆腐真是好好好贵呀！
另另：请教粉蒸肉食谱
楼上的朋友要的粉蒸肉的食谱，curve只找到了四川粉蒸肉的做法。不知道是否是你想要的？
四川粉蒸肉
材 料 :
枚头肉 240克，南 瓜 160克，姜蓉1 / 2 湯 匙
蒜 茸1 / 2 湯 匙，红椒丝1茶匙。
调味 :甜面酱，豆瓣醬1/2茶匙，料酒1 湯匙
生抽1 湯 匙，水1 湯 匙，油1 湯 匙，糖1/2茶 匙
姜茸1湯匙。
献汁:
炒香粉料:粘 米 粉2湯匙，川 椒（ 剁 碎 ）3/4茶匙，五香1/4茶匙，盐1 / 2 茶 匙，鸡粉1 / 2 茶匙
做 法 :
枚头肉切片， 拌入调味，腌 1 / 2 小 時 。
黏米粉放白锅内炒熟，加入川椒粉，五香粉， 盐 及鸡粉炒透
南瓜去皮切件。加2湯匙油，爆香姜蓉及蒜茸，加入南瓜略炒，洒少許盐及麻油調味。
將南瓜排放蒸笼內，铺上肉片及香粉料，洒少量红椒丝，隔水蒸约10分钟即成。
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Even in your darkest moment, you usually can find something to laugh about if you try hard enough.
[ 编辑者 curve 于日期 14Jan03 ]
【菜名】葱油饼
【原料】精面粉500克，清素油250克，鸡蛋1只，葱花50克，精盐5克，味精2克，水75
【制作过程】
先将油、鸡蛋、水、盐等与面用热水和匀，揉成油水面团，醒约15分钟。包入葱花，再揉圆揿扁，擀成直径40厘米的圆面皮饼坯，放在平底锅内，两面煎炸10分钟即成。
【特点】色泽金黄，入口酥香，油而不腻，松脆异常，齿颊留香。
【菜名】排骨面
【原料】
面条500克，大排骨5片，青菜250克，水l0杯，葱2根，大蒜2瓣，淀粉1杯。酱油l杯、糖、酒l大匙、盐l小匙、胡椒粉少许。
【制作过程】
1、排骨洗净去，两面拍松，用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。
2、油烧热，将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。
3、面煮熟，青菜亦烫熟捞出，置于碗内。
4、面碗内加入葱花、高汤，再加上排骨即可
【特点】 家常面食，排骨香酥，面条滑润
CURVE MM饶了我吧，看我的口水都快把自己淹死了
于 2003-01-19 01:28, BillyWu 写:
CURVE MM饶了我吧，看我的口水都快把自己淹死了![]()
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Billy,我今天贴的两道菜谱都是很容易做的，你为什么不试试做做看？
歌好听!!
偶是来听歌的
鱼香肉丝
原料：瘦猪肉250克，笋片、水发木耳各50克，蒜15克，泡辣椒20克，姜10克。
制法：猪肉、笋片、木耳切丝，入碗加调料稍腌；调料用肉汤烧开调成芡汁；肉丝在6成热的油中滑散；加姜、蒜、泡辣椒炒出鱼香味，再防入笋片、木耳煸炒，淋入芡汁即成。
这些菜的名字，光用听的就已经让人流口水了。
可惜很多材料在英国不好买，等回国了我一定每个都要来试着做一下。
請問有沒有人懂得做桂花年糕? Thanks
thanks
ding
ding
55555555555555
谗死我了，我盯着这些快半个小时了，55555，拔不出来了，555555。好想吃也
可惜我什么都不会做
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恩…………顺便问一句，还有没有更简单的做法？
//XIXI
我太笨
太香了，我现在正饿肚子呢。。。